Arroz de Carreteiro

A Tradição e Saudade no Arroz de Carreteiro de Jayme Caetano Braun

A música "Arroz de Carreteiro" de Jayme Caetano Braun é uma ode à tradição gaúcha e à simplicidade da vida no campo. A letra descreve com detalhes a preparação do arroz de carreteiro, um prato típico do Rio Grande do Sul, que remonta às antigas jornadas dos tropeiros. Esses homens, que conduziam gado e mercadorias pelo interior do Brasil, precisavam de uma refeição prática e nutritiva, e o arroz de carreteiro, feito com charque, arroz, graxa e sal, atendia perfeitamente a essa necessidade. A simplicidade dos ingredientes e do preparo é destacada, reforçando a autenticidade e a rusticidade do prato.

A letra também evoca um forte sentimento de nostalgia e saudade. Jayme Caetano Braun relembra os tempos em que tropeava e se deliciava com o cheiro do arroz de carreteiro ao final de um dia cansativo. A comida, nesse contexto, não é apenas sustento, mas um símbolo de conforto e de conexão com as raízes e tradições. A descrição do prato sendo preparado em uma panela preta e servido em prato de lata sob a luz da lua de prata reforça a imagem de uma vida simples, mas rica em significados e memórias.

Além disso, a música critica a modernização e a perda de autenticidade do prato, que, segundo o autor, é desvirtuado por dinheiro e servido de forma inadequada em palácios e restaurantes. Essa crítica reflete uma preocupação com a preservação da cultura e das tradições gaúchas, que são vistas como sendo ameaçadas pela comercialização e pela falta de respeito às suas origens. A música termina com um pedido a Deus para que, no além-vida, o autor possa continuar a desfrutar do conforto e da familiaridade do arroz de carreteiro, reforçando a importância desse prato em sua vida e em sua identidade cultural.